WIR SIND:

“jede Flasche hat eine eigene Geschichte; manchmal etwas romantisches, das die Phantasie reizt, manchmal handelt es sich um Qualität. Die Expertise und Kenntnisse des Weinbauers werden in so einer Geschichte gezeigt. Diese Gefühle die die Weinen hervorrufen bringt unsere Arbeit so viel Freude.”

 

Nachdem Beide Steven van Roemburg ('maitre/sommelier') & Nathalie Antes ('maitre') mehrere Jahre im höheren Segment der Gastwirtschaft tätig waren, haben sie die Entscheidung getroffen ein neues Abenteuer einzugehen. Die Liebe für den Wein und Ihre Kenntnisse möchten die Beiden gern mit andern teilen. Diese grosse Liebe hat denen schnell entscheiden lassen. Ein eigenes Weinlokal eröffnen wurde ein Fakt.

 

Bei Gris Sec kann gehoben von Wein gesprochen werden.  Ihre Stärke liegt aber darin dass Sie am liebsten die Weine für jedermann zugänglich machen möchten. Bei Gris Sec sucht man für jeden Gast den gewunschten Geschmack. Die Reihenfolge Weingeschmack –  Essen - Gast ist bei Gris Sec sehr wichtig. Ein hervorragendes Glas Wein in Zusammenhang mit einem leckeren Biss!

 

 

Hintergrund

Steven und Nathalie sind beide als Wein-Experte ausgebildet. Steven van Roemburg ('Registrierter Vinologe') Im höheren Segment der Gastwirtschaft ist Steven schon seit 14 Jahre tätig gewesen, die Nathalie seit 10 Jahre. Die Beiden haben sich in Ridderkerk-Rijsoord bei 'Hermitage' kennen gelernt wo auch die Liebe für den Wein entstanden ist und Ihre Kenntnisse weiter entwickelt wurden.

NATHALIE

Als ambulant Mitarbeiterin hat es für Nathalie angefangen bei 'Hermitage'. Die beiden Nathalie und Steven haben sich hier kennen gelernt und es entstand eine feste Beziehung. Nathalie hatte noch ihre Ausbildung (Management Gewirtschaftsbetrieb). Diese Ausbildung konnte sie in Amerika mittels ein Praktikum bei 'Chateau  Elan Winery& Resort' abschliessen. Anschliessend ihrer Ausbildung hat auch Nathalie bei 'Niven' angefangen als  'Assistent Maitre/Sommelier'. Ihre Liebe für den Wein ist hier entstanden und hat sie mit Steven zusammen weiter entwickeln können. Wein hat seitdem eine wichtige Rolle gespielt in ihrem Leben. Ihr nächster Schritt war Restaurant Mezger

wo sie zwei Jahre gearbeitet hat als 'Maitre'. Meistens im edleren gastronomischen Segment hat Nathalie inzwischen 10 Jahre Erfahrung gemacht.

STEVEN

Der Anfang für Steven war bei Hostellerie – Schuddebeurs. Hier wurde er in Kontakt gebracht mit der edlen Gastwirtschaft und Kenntnisse der Weine.Während dieser drei Jahre bei Hostellerie Schuddebeurs hat er seinen Lehrmeisterdiplom abgeschlossen. Seitdem kann man bei ihm in der  Lehre gehen.

Anschliessend hat er angefangen bei 'Hermitage' sich weiter ausgebildet in seinem Fach als 'Assistent Maitre/Sommelier' wäherend dieser Zeit haben Steven und Nathalie sich kennen gelernt.

Die nächste Stelle war bei 'Niven' wo er als 'Maitre/Sommelier' gearbeitet hat. In diesen Jahre hat er  seine Wein-Expertise an der Weinakademie noch weiter entwickeln und abschliessen können. Er wurde 'registrierter Vinologe'. Nachdem er fünfeinhalb Jahre bei 'Niven' gearbeitet hat ist er zusammen mit Nathalie wieder in Zeeland Wohnhaft. Hat bei Restaurant 'Meliefste' angefangen als 'Maitre/Sommelier'. Resaurant 'Meliefste' hat sich in den Niederlanden an die Spitze gesetzt! (Gault Millau 17 Punkten)  Steven hat somit sich sehr verdienstvoll gezeigt im gastronomischen Gastwirtschaftsbetrieb.

© 2019 by Grissec, Zierikzee

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